■ 融媒体记者　刘　元

本报讯　10月25日，江苏省淮阴商业学校体育馆内香气四溢。由淮安市教育局、市商务局、市文旅局联合主办的“我爱淮安 淮扬美食小厨王”厨艺展演在这里拉开帷幕，全市50所学校联动，集结53个代表队，总计256名学生参赛。在这场融劳动实践与文化传承于一体的赛事中，涟水各学校代表队表现优异，斩获多项佳绩。其中，涟水县红日小学、涟水滨河外国语学校、黄营中心小学荣获团体奖项，多名学生荣获“淮扬美食小厨王”称号，展现了“劳动育人、文化育人”的丰硕成果。

“炒菜注意火候，摆盘要精致！”在团体展演区，红日小学的孩子们正专注地忙碌着，洗、切、配、蒸、炒、煮，动作娴熟得不像个小学生。在60分钟的时限内，四名孩子要完成素什锦、炒里脊片、蒸鲜肉包、文化果盘的制作工作，每人独自承担一项菜品，难度着实不小。

“孩子们准备了很久，”红日小学带队老师介绍，“除了社团课，孩子们在家也反复练习，从切菜的厚度到调味的比例，力求做到最好。”坚持总会换来回报，在本次展演活动中，红日小学5-6年级代表队在团体展演中夺得“金勺奖”，曹梦婷、高子涵、李佳琪三位同学荣获“淮扬美食小厨王”称号。

“这是我第一次离开爸爸妈妈参加比赛，”荣获“小厨王”称号的曹梦婷兴奋地说，“学会做菜后，我更能体会爸爸妈妈每天做饭的辛苦了。”

除了红日小学，涟水其他学校队伍也表现不俗。在团体展演中，涟水滨河外国语学校、黄营中心小学获得“银勺奖”；在亲子展演环节中，安东学校的沈禹营和家长沈雷合作的四菜一汤营养套餐 征服评委，夺得“金叉奖”，沈禹营还荣获“淮扬美食小厨王”称号；此外，在微视频展演中，各校学子还通过镜头，展现对淮扬菜文化的理解与热爱……

本次展演根据不同学龄段设置了差异化评审内容。1-2年级学生制作银牙拌鸡丝、淮山药炒木耳等基础菜式，3-4年级学生完成红烧鲫鱼、秋叶包等进阶菜品，5-6年级则要挑战炒里脊片、蒸鲜肉包等工艺更复杂的菜品。“这次展演不仅是技能展示，更是文化传承，通过厨艺展演这种生动形式，让孩子们在掌握劳动技能的同时，增强对家乡文化的认同感和自豪感。”现场工作人员介绍。

近年来，为弘扬淮扬美食文化，培养具有“四个自信”的新时代少年，涟水县教育体育局积极推动各中小学将淮扬美食文化教育融入劳动课程、社团活动与家庭教育，通过系统规划、课程创新、师资强化、活动拓展及家校社协同，多措并举推动淮扬美食文化在校园落地生根，有效提升了学生的劳动技能、文化认同与综合素养。其中，涟水县红日小学成为首批淮安市中小学“淮扬美食文化育人”试点学校，率先举办“阳光杯”校园厨艺大赛；黄营中心小学紧随其后，成为第二批试点单位，并成立“瑞味斋”烹饪社团；涟水滨河外国语学校小学部也积极开展“我是滨河小厨王”争霸赛劳动实践活动……各类特色项目如雨后春笋般涌现，逐步构建起“一校一品”的发展格局，形成了百花齐放的美食文化教育生态，让淮扬美食在新时代教育中焕发出崭新的生机与活力。