——涟水方言概说之五十八​ ■ 万洪勇  其他地方什么情形不清楚，要说涟水乡间的厨子，那可都是全把子、多面手，饮食烹饪里的行当样样领得下、拿得起、做得精。涟水宴席上的大菜，其主菜中的关键食材有很大...

■ 融媒体记者徐红 本报讯3月3日，由江苏省作协创联部、淮安市作协、中共涟水县委宣传部主办，县农村商业银行、文广旅局、文联承办的《硝烟飘过盐河》作品研讨会在我县举行。省作协党组成员、书记处书记、副主席丁捷，省作协党组成员、书记处书记黄德志，省作协主席团委员、淮安市作...

■ 融媒体记者徐红 本报讯2月26日，“宣传二十大，戏曲竞芳华”首届涟水“金城杯”戏迷票友戏曲演唱大赛决赛暨颁奖仪式在县文化活动中心举行。市委宣传部副部长、市委网信办主任曾业桃，市文联主席、党组书记王维国，市文化广电和旅游局副局长周智如，县委常委、宣传部部长郎跃明，省...

■ 融媒体记者潘曼 通讯员孙晓东杨倩倩 本报讯近年来，县图书馆通过讲述“涟图”品牌好故事，传递“涟图”好声音，树立“涟图”好形象，打好“阵地牌”“服务牌”“特色牌”，坚持服务人民，创新形式、丰富内容、提高实效，让贴心的公共文化服务为市民带来更多的获得感和...

■ 融媒体记者潘曼 通讯员孙晓东 本报讯文化是民族的精神命脉，文艺是时代的奋进号角。近年来，为推动文艺事业繁荣发展，我县锚定“十四五”时期文化强县建设工作目标，发挥全县重点文艺创作基地的人才优势，积极激活“三大机制”，进一步拓宽艺术创作维度，形成了覆盖全县...

——涟水方言概说之五十八■ 万洪勇 人常言，食在中国。此话当真不谬。吾国历史悠久、幅员辽阔，资源广富、出产丰饶，更兼民族众多、人烟稠密，都市如云如雾，集镇如网如罗，这就为烹饪技艺、饮食行业和饮食文化的兴盛、广博和精细提供了适宜的土壤。历代知识精英多有自觉实践、开拓美食者，前有孔圣言...

——涟水方言概说之五十八​ ■ 万洪勇做菜也是个“系统工程”，要做好每一项工作、每一道工序，那是很繁复费工的。首先要备好食材，主菜、副菜、作料都要备好。主菜包括鸡鱼肉蛋及其加工品；副菜又称配头（“头”...

■ 融媒体记者刘元 本报讯1月25日，涟水新联会名人名曲歌友会走进红窑镇颜下庄村举办新春联欢会，为群众献上一场精彩的视听盛宴，满足群众对精神文化的需求。在热闹的《龙船闹春》表演中和欢快的《恭喜发财》歌声中，新春联欢会拉开了帷幕，《把一切献给党》《祝福祖国》《欢乐渔鼓...