■ 通讯员　梁海峰 　王玉才

为进一步强化食品安全工作，增强食品经营户守法诚信经营意识，日前，涟城街道东城商贸企业召开食品安全会。东城商贸市场和东城蔬菜批发市场的熟食、家禽、冷链食品及预包装食品经营户参加会议。

会议首先传达我县关于扎实做好当前食品安全工作会议精神，然后引用真实案例警示所有经营户严把食品安全原料采购关、食品制作关、人员健康关、卫生环境关，增强食品安全意识和自主管理意识，加强自查自律，严防群体性食源性疾病事件发生，时刻紧绷食品安全弦。要求所有经营户在食品生产加工和经营销售中，必须确保卫生安全等防护措施到位，严格规范操作。要严格遵守食品安全法，亮证亮照经营，凡是购进进口冷链食品的必须提供入境口岸检验检疫证明文件、进口冷链食品的核酸检测证明材料、出具进口冷链食品货物已经消毒的消毒证明、供货商的资质材料并做好台账。坚决禁止购入、储存、加工无相关证明的食品，严格落实进货查验制度，确保购销货有台账、进出货有记录，食品来源可追溯、渠道合法，全力将食品安全隐患遏制在萌芽状态。