通讯员　严忠诚　高伏湖

今年54岁的李云亚家住涟城镇闸北社区富贵花园小区，是一位普普通通的下岗职工。就是这样一位普普通通的下岗职工，从2015年起，做起了“粉丝”梦，如今已梦想成真。目前，他拥有2000平方米的沁心园山芋粉丝厂，厂里的粉丝源源不断地销往四面八方。

将时间的日历翻到30多年前，那是1983年，李云亚从南通供销学校毕业，分配在县轧花厂工作。后调入县棉麻公司上班。2010年因企业改制下岗，回到老家唐集镇陪伴父母和孩子，有时外出打打零工，网上做做期货生意，家庭的日子过得还算甜美。2013年，儿子考上大学后，家人建议李云亚外出打工赚钱，精明能干的李云亚却迷恋家乡，决心就地创业，为村民们树立创业榜样。于是，2015年在邻镇的石湖果园承包了140亩土地栽植桃树，种植山芋，成为十里八村有名的果粮种植大户。他的果树已经挂果，果园内套种的山芋丰产丰收。天长日久，李云亚就萌生了自种山芋、自己加工山芋粉丝、自己销售粉丝的致富念想。从小长在农村的李云亚当然知道，城乡居民都爱吃粉丝，特别爱吃柔韧劲道、地道本味的山芋粉丝，还知道市场上常见的粉丝鱼龙混杂，好多不法商家生产加工、销售的粉丝添加明矾、色素和胶，大人小孩吃了会影响身体健康。为了让百姓吃上安全放心的山芋粉丝，李云亚决心走出一条集种植、加工、销售为一体的创业路。他利用原黄营轧花厂的场地，凭借着自己承包土地种植山芋等资源优势，兴办山芋粉丝厂，起名为“沁心园山芋粉丝厂”，其宗旨是“倡导绿色，关爱健康”。在此基础上，他买来几本关于薯苗优良品种栽培与管理、山芋粉生产加工的技术书籍，从中学习科技知识，并从国家甘薯研究中心、山东省农科院的专家、教授们那里寻求山芋优良品种选择及山芋粉生产加工的整套技术。在专家们的精心指导下，李云亚种植山芋、生产加工山芋粉的信心更足。2016年3月，他坚持科技创新，舍得资金投入，改原使用本地山芋秧苗为使用国家甘薯研究中心和山东省农科院山芋育种基地培育出来的“脱毒薯苗”，又筹措近20万元资金，从河南省南阳、洛阳等地购买了生产加工山芋粉丝的机械设备。经过努力，2017年11月下旬，建起了30平方米的冷库和2000平方米的厂房并正式投产。从11月下旬到今年元月中旬，短短两个月时间，他家30万斤的山芋全部加工成山芋粉丝。在他生产加工山芋粉丝时，平均每天都有十几个农村剩余劳力到他的粉丝厂务工，最多的一天20多人。群众说：“李云亚不但实现了自己的梦想，生产出食用安全、货真价实的山芋粉丝，还为我们在家闲着的老人找到了活干，增加了家庭经济收入。”李云亚的3万多斤山芋粉丝所有原料只有水和原汁原味的山芋粉，没有任何添加剂，深受广大消费者青睐，不仅在唐集、石湖、黄营和响水等地热销，而且在网上一传十、十传百地销售到上海、安徽、山东等全国多个省市，目前，他的网上“粉丝”已逾千人。

李云亚为了让消费者放心购买，放心食用他的“沁心园”粉丝，十分重视粉丝的品质宣传效应。他向广大消费者承诺，他的“沁心园”粉丝，凡发现掺假或添加明矾、色素、增白剂、食用胶等添加剂的，奖励举报者或顾客一万元，绝不让一两坑害消费者的粉丝进入市场。广大消费者有口皆碑，买李云亚粉丝较多的徐春红女士逢人便夸“李云亚的粉丝口感好，劲道，下锅不会糊，买得舒心、吃得放心”。

春节将至，正是山芋粉丝销售的旺季。李云亚的“沁心园”山芋粉丝在市场销售越来越红火。今年，他将扩大山芋种植面积，收获更多的优质山芋，生产加工更多的绿色山芋粉丝，做出自己的粉丝品牌，带动更多的农民、下岗职工创业致富。

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