■ 融媒体记者　姜　浩

本报讯　高耸林立的吊塔、往来穿梭的车辆、忙碌施工的人员、崭新矗立的厂房、加紧调试的设备，无不传递出项目建设的奋斗气息……“五一”假期，今世缘南厂区技改项目现场一派繁忙，600余名建设者们奋战在施工一线，以“假期”为“工期”，争分夺秒抢抓进度，用汗水诠释劳动之美。

“早一天投产，就能早一步释放产能。”今世缘酒业技改办副主任周政旭介绍道，“目前，我们2栋清雅酱香车间土建工程收尾，设备已安装完成，于4月份开始逐跨调试，计划9月份全面投产运行；1-8号陶坛酒库建成开始储酒；剩余12栋双囍陶坛酒库进行图纸设计，计划年内开工建设；制曲中心土建收尾完成，设备安装正在调试，局部投入使用。”

作为涟水绿色食品产业龙头企业，近年来，今世缘酒业以“成为中国白酒最具成长性的创新型企业”为愿景，深入推进智改数转，因地制宜发展新质生产力。投资超百亿的今世缘南厂区技改项目，总占地约2426亩，建筑面积约163万平方米，按照“智慧、生态、文化、零碳”标准打造现代化酿酒产业园，项目建设内容包括智能化成品酒包装物流中心、智能化酿酒陈贮中心、新制曲中心以及36栋陶坛酒库等。其中，智能化包装物流中心已投产运行，智能化酿酒陈贮中心3栋浓香型酿酒车间于去年9月份投产运行。

来到今世缘酒业南厂区的浓香型智能化酿酒十二车间，全流程、自动化的高效生产工艺让人眼前一亮。只见RGV调度小车与智能设备协同完成酒醅、原料输送；称重传感设备精准配比后，混料机快速匀合物料；装甑机器人按“松、轻、薄、匀、平、准”工艺标准完成装甑；经馏酒、蒸煮、摊凉、加曲等工序后，物料随智能物流闭环返回窖池进行下一轮发酵。“在坚持保护传承传统酿造技艺的基础上,我们‘牵手’现代科技，将白酒酿造机理、操作方法数字化，构建人工智能‘酿酒大脑’，极大地提升了生产效率，还保障了产品品质的稳定和卫生安全，为消费者提供更优质的产品。”今世缘酒业酿酒中心副主任兼带班主任王明礼说道。

从酿酒环节创新智能装甑系统到包装环节实现产品的一物一码和全过程的溯源管理，再到借助大数据分析和AI算法精准预测市场需求，今世缘南厂区技改项目处处彰显着绿色发展理念，不仅树立了白酒行业智能制造新标杆，还为传统产业转型升级提供了可复制的“今世缘样本”，为中国白酒高质量发展注入了强劲动能。“我们将全力当好企业发展的‘店小二’，护航企业蓬勃发展，以链式思维加快打造长三角绿色食品产业集聚区。”涟水县政府党组成员、经济开发区管委会主任禹成余表示，涟水经济开发区将深入践行“做的要比说的好，服务要比需求早”理念，用好食品产业园平台，充分发挥今世缘酒业的龙头带动作用，积极招引一批绿色食品产业头部企业和产业链上下游配套企业，推动园区蝶变升级，为涟水奋力冲刺“双千亿”提供硬核支撑。