■ 融媒体记者　樊　荣

眼下，正值红薯收获的季节。走进保滩街道洪荡村红薯粉丝作坊，一根根晶莹剔透、细长顺滑的红薯粉丝整整齐齐地铺满了作坊外的晾晒架，微风吹来，散发出阵阵清香。作坊里，工人们在一口大盆里和粉，旁边一口大锅沸水翻腾，一团团白色的粉浆变成一缕缕丝线缓缓滑入沸水之中，顷刻间变成浅褐色粗细均匀、颇具韧性的粉丝。紧接着，这些冒着热气、带着黏性的粉丝分别被捞入大锅旁两口冷水缸中，工人们娴熟均匀地搅拌着，粉丝便变得干净明亮，作坊内一个个热闹忙碌的小场景拼成了一幅乡村振兴的新画卷。

“我们村目前有200余亩土地种植红薯，由于光照充足，土地肥沃，种植出的红薯产量高、品质佳、出粉率高，我们村制作出来的红薯粉丝，既能保证品质，也能给村民带来一定的收入。”保滩街道洪荡村党总支书记滕峰告诉记者，加工好的红薯粉丝色泽透明、爽滑劲道且营养丰富。一般100斤红薯出10斤粉丝，制作过程中的废料红薯渣晒干后还可以当饲料卖，收入也是很可观的，手工红薯粉丝加工不仅提高了农产品的附加值，更带动了本地村民就业，不断拓宽农民增收致富渠道。

“以前收粮食一个月顶多有1000余元的收入，现在种植红薯，红薯产量高，一亩地能收个4000斤左右的红薯，再到粉丝作坊去做粉丝，一个月能挣三四千。”洪荡村村民安学海说，自己家红薯地面积最大，靠种植红薯，现在的日子是越过越好了。

据了解，粉丝制作需要10多道工序，除和面、烧火、漏粉外，还有捞粉、冷却、冲洗、晾晒、收条、整捆装箱等，每一道工序都非常讲究，费时又费力，作坊里几名师傅每天可以加工出1000-2000斤左右的粉丝。为了提高红薯附加值，近两年，洪荡村聘请会制作手工粉条的村民，以村集体领办手工作坊的形式对红薯进行深加工，同时打造了洪荡“城里城外”品牌，对红薯粉丝进行统一包装、统一销售。为了拓宽粉丝销路，今年，洪荡村又与电商公司合作，通过线上直播的方式，还原纯手工粉丝制作过程，让消费者买得放心，吃得健康。“纯手工粉丝绿色又健康，通过线上线下的方式，现在每天可以销售1000盒左右的粉丝，每一盒可以为村集体收入增加25块钱。”滕峰说，“下一步，我们将扩大红薯的种植规模，加大粉丝的产量。另外，将依托洪荡‘城里城外’品牌影响力和新建的农产品销售基地，线上线下结合，不断拓宽产品销路，实现村集体增收。”

近年来，保滩街道通过“一乡一业、一村一品”产业发展契机打造品牌效应，提高农副产品附加值，不断拓宽农民增收致富渠道，吸纳本地农户就近务工，为乡村振兴注入强劲动能。接下来，洪荡村还将以村集体参股的方式创办农产品线上销售基地，打造种、产、销“一条龙”全产业链，让洪荡粉条、青椒、萝卜、西瓜等本土农副产品在互联网上“出圈”，提升农副产品经济效益，促进农民增收致富。