■ 融媒体记者　姜　浩

2月13日开学第一天，涟水县学生营养餐配送中心内一片繁忙景象，伴随着机器的轰鸣声，身着统一服装、佩戴口罩、帽子和手套的工人们正在忙着准备今日中午的学生餐。临近中午，一份份午餐整齐摆放，通过热链配送抵达幸福里实验小学、郑梁梅初中等学校，确保学生们都吃上热腾腾的放心营养午餐。

小小一餐饭，惠及大民生。近年来，我县始终高度重视教育事业的发展，将校园食品安全摆在重中之重，聚焦学生身体健康，精心谋划、精细管理、精准服务，在苏北率先实施学校食堂食材集中统一配送。同时，广泛听取学校、家长、学生和社会各界的意见建议，不断升级完善供餐模式，探索实施学生餐热链配送业务，全力将“营养餐”这一民生工程办成“民心工程”“暖心工程”，实现从“吃得放心”向“吃得营养健康”转换升级，让学生尽享美好“食”光。

“我们采用的都是新鲜食材，采购验收，索票、索证、食材检测，都通过层层把关，保证食品加工安全。食品要求上，荤素搭配，营养均衡，烧熟煮透，禁止使用隔餐过夜饭菜，保证食品卫生安全。”据安东食材公司现场负责人介绍，为满足无食堂学校学生中午校内就餐的需求，消除校外“小饭桌”的安全隐患，该公司按照县委县政府的要求，建立中央厨房，积极开展热链配送业务，进一步拓展校园餐集采配送业务范围。特别是在食品安全管理方面，建立了严格的监管体系，从食材采购、加工制作到配送环节实行全流程把控，全力保障学生用餐安全。

洗菜、切菜、炒菜、蒸米饭……配送中心使用面积约5500平方米，整个流程布局按照国内一流标准设计,分为办公区、蔬菜加工区、肉类加工区、烹饪车间、米饭车间、洗消车间、净化车间、一级冷库、二级冷库、消毒库等。加工流程为单一的生进熟出，并按相关要求高标准地建设加工区域，食材分类存放，使用色标管理区分容器。

出餐后，为确保配送质量，该公司配备专业保温车辆，车内安装智能温控系统，实时监测温度，确保食品温度始终保持在60℃以上，有效抑制细菌滋生。同时对配送车辆和人员进行严格卫生管理，确保配送过程安全可控。此外，该公司通过定期开展食品安全培训和技能培训，提升员工专业素养，确保热链配送业务高效运行。

“我们学校的饭菜每天都不一样，非常好吃，比如说今天的红烧鸡腿和玉米虾仁就很好吃，打开餐盒的时候还有点烫嘴。”县实验小学六年级的学生开心地说道，“我们在课间的时候偶尔会去讨论今天吃些什么，因为饭菜很好吃，所以特别的期待。”

“这个学期，学校有了‘营养餐’真是解决了我们的大难题！”军民小学学生家长张先生告诉记者，夫妻俩工作都比较忙，孩子的午餐问题一直困扰着他，每天都是给孩子钱自己去解决，但总担心吃得不健康，经常还要拜托老师帮忙照应。如今，学校有了“营养餐”，菜品多样，健康新鲜，搭配均衡，让他们对孩子的营养非常放心。

让学生满意、让家长放心，是我县实施“营养餐”工程的初心。据了解，该县学生餐热链配送业务正在城区8所中小学进行试点，日配餐量8000多份。每天上午9点开始，工作人员便会将新鲜出炉的午餐打包，并通过配餐车送达各个学校，确保学生按时用餐。前期，该公司通过邀请家长和学校代表观摩生产加工中心、试餐等活动，增进了学校及家长对热链配送业务的了解和信任，收集建议和意见，提高菜品质量和服务水平，保证学生能够及时吃上可口、营养的饭菜。