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小餐桌要体现大文明

2020-09-01 10:37:42

潘寿军

近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

从实际情况看,目前饮食浪费问题仍然比较严重,有的甚至触目惊心、令人痛心。就拿我们涟水来说,有些人在婚丧嫁娶、生日祝寿、升学喜宴、战友同学等亲朋好友聚会时,总爱讲排场、摆阔气、搞攀比而大操大办,使得餐桌上饭菜的花式品种越来越多、价格档次标准越来越高。聚餐后许多吃不完的剩饭剩菜被当成垃圾白白地浪费掉了。据中科院地理科学与资源研究所和世界自然基金会2018年联合发布的一项报告披露,我国餐饮食物年浪费量约为1700万至1800万吨,相当于3000万到5000万人一年的口粮。

餐桌文明是社会文明的缩影,也是反映城市文明形象和市民素质的窗口。小餐桌间蕴含大文明,传承着中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

伟人周恩来一生艰苦朴素,是勤俭节约的典范。早在红军时期就有一个“周恩来和一碗米稀饭”的故事传说。1932年初夏,周恩来随一支工农红军队伍参加东征漳州战役期间,当时由于粮食十分紧张,当地苏维埃政府发出“每人每天节省一把米,支援红军打胜仗”的号召,周恩来得知这个情况后,以身作则,坚持和群众同甘共苦,带头每天节省一把米。有一次深夜,警卫员小廖一觉醒来,发现他仍在灯光下思考着东征漳州战役的作战方案,就煮了一碗米稀饭送来,没想到周恩来严肃地对他说:“小鬼,我不是说过不要为我煮点心吗,你怎么不听话呢?”小廖噘着嘴回答说:“总不能让您空着肚子工作到这么晚呀,再说稀饭已经煮好了,您不吃也是浪费呀!”周恩来听了小廖说的话,温和地说:“那好吧,饭煮好了不能浪费,这碗稀饭就留着当我明天的早餐吧!”

也许有人会说,现代社会物质极大丰富,再来谈节俭是不是过时了。其实,古今中外,无论贫富,长少老幼,都需要培养和具备节俭的美德,越是在物质生活极大改善的情况下,越要更加珍惜广大人民群众的劳动成果。不管是今年实现高水平全面小康社会后,还是将来建成社会主义现代化强国时,中华民族勤俭节约、艰苦奋斗的传统美德都不能丢。当前,我们要认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,进一步提高思想认识,各行各业统一行动,坚决打好制止餐饮浪费的组合拳。每一个人都要从自身做起,从日常生活中每一餐饭、每一次亲朋好友聚会做起,让中华民族勤俭节约的传统美德和社会主义核心价值观不断深入人心、发扬光大,成为公民的自觉行动和行为准则,让小餐桌体现大文明。

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