■ 刘莹莹​

中国是饮食文化大国，长期以来，形成了鲁、川、淮扬、粤、浙、闽、徽、湘八大菜系。八大菜系中，淮扬菜历史悠久，始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

1976年，唐明浩出生在保滩街道的一个普通家庭。“穷人的孩子早当家”，作为家中老幺的唐明浩也早早懂事了。1991年，初中毕业之后，综合多方面考虑，唐明浩决定去南京栖霞区职业学校学习烹饪。

“只有不断地历练，才能不断地进步！”唐明浩笑呵呵地说道。1993年到1998年的5年时间里，唐明浩跑遍了东北三省，他做过帮厨，做过快餐……辛苦又充实，也正是这样的经历，不仅让他的厨艺得到快速提升，还增加了他的人生阅历，拓宽了他的人生深度与广度。他不再是当年那个刚走出校门，只能考虑温饱问题的少年了，在经历过那么多之后，有一个模糊想法在他的心中若隐若现。

1999年，唐明浩来到北京打拼。别人干8个小时，他要干12个小时。他永远是第一个上班，最后一个下班……经过不断的努力，在北京科力淮扬村餐饮集团，唐明浩从切配组长，慢慢成长为副厨师长、厨师长、行政副总厨、行政总厨。在日复一日、年复一年的刻苦学习和钻研中，他练就了一手做淮扬菜的绝活。

“厨艺没有止境，只有精益求精。”抱着这样的信念，唐明浩不断学习，从不骄傲自满。2015年至2016年，他在苏园餐饮集团担任行政总厨；2016年，他在央视CCTV-2“厨王争霸”节目中担任美食评委；2017年6月至同年9月，他在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳世博会担任行政总厨，值得一提的是，那次世博会共有115个国家馆和22个国际组织参加。术业有专攻，唐明浩在获奖无数的同时，还多次担任中国烹饪大赛评委和监理长。

自从1993年开始从事烹饪工作至今，从厨20多年，不论是在最北边陲的满洲里，还是在彩云之巅的昆明，甚至是远在异国的哈萨克斯坦都留下他餐饮足迹和餐饮故事，并且这样的故事还在继续着……

工作之余，唐明浩还积极联络京城淮扬菜名师和大厨，不断研发与时俱进的创新菜品，以满足不同消费食客的多种消费需求，他还积极参与《餐饮赢家》系列丛书和《健康素食》编委工作中，他想让更多的人了解国宴淮扬菜，了解中国各大菜系的历史文化。

“细致精美、清醇平和的淮扬菜既能迎合大众口味，也最符合‘海纳百川’的国家特色。让更多的人了解淮扬菜，了解中国各大菜系的历史文化，我将不遗余力！”唐明浩坚定地说。

如今，唐明浩已成为淮扬菜大师、中国烹饪大师、国家级烹饪技师、中国药膳大师、高级营养师和国家级评委，中国观网“舌尖上影响力”栏目组主任，北京市味传奇酒店管理有限公司运营总监，同时托管多家餐饮企业厨房和担任技术总监。